Gastronomie Guinéenne!
La Guinée est un pays très riche par sa nature et par sa diversité culinaire. La gastronomie guinéenne est particulière pour sa qualité, sa diversité, d’une grande richesse et pleine de parfums.
Le riz, le manioc, le maïs et l’igname constituent l’essentiel de l’alimentation
Les plats guinéens varient selon les régions :
En Basse Guinée on trouve des plats à base de poissons, crevettes, mangues, le riz se consomme plus , en passant par la Moyenne Guinée, où le maïs est utilisé pour toutes les recettes comme le latkiri kossan ou couscous de maïs au lait caillée, le dapa, également le couscous de fonio et la pomme de terre sont les nourriture de bases, faites un escale en Haute Guinée qui est le domaine des ignames et du tarot, la cuisine est plus riche en tubercules ou encore la Guinée Forestière le repère des bananes plantains, l’huile de palme et du manioc. Après le manger, goutez ou rafraichissez vous avec jus de gingembre épicé et très bon pour la santé.

Découvrez toute la diversité des eaux guinéennes : le poissons frais, les crevettes, les crabes de bonne qualités et de différentes espèces à savourer.
En Guinée on consomme les viandes de Vaches,chèvres,moutons,porcs et des volailles (Coq, Canard,Pintade…) en fonction des préférences.
Les épices et herbes diverses qui poussent sur une terre très fertile viennent agrémenter les goûts des différents plats typiques. Expérimentez l’art de vivre à la guinéenne de la cuisine à votre assiette!
En dessert, on peut goûter au bould akassa (ou kagna), une pâtisserie à base de pâte d’arachide, farine de maïs, riz ou de fonio avec du sucre.
La cuisine guinéenne est aussi variée que son paysage. Chaque région de la Guinée vous invite à déguster ses spécialités dans des moments de partage et de convivialité.
Les différents fruits et légumes de qualités et délicieux à savourer crus ou cuits riches en vitamines, minéraux, fibres et plein d’apport énergétique. Une alimentation équilibrée à consommer dans des proportions raisonnables quand on tient à sa ligne…
Vous serez séduits par les saveurs à découvrir dans chaque région !